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Porridge végétal : recette de base

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Petit déjeuner
Portions: 1 personne

Ingrédients

Ingrédients de base

  • 40 g de flocons d'avoine ou ⅓ cup
  • 250 ml de lait végétal ou 1 cup

A rajouter selon l'envie

  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • 1 c à s de graines de chia ou graines de lin (moulues)
  • fruits de saison
  • noix, amandes, noisettes grillées ou granola (pour le croquant)
  • chips de noix de coco
  • 1 c à s de purée d'oléagineux (ou plus si affinité)
  • éclats de chocolat noir (pour le goumand)
  • poudre de protéine végétale
  • des épices (cannelle, muscade, cardamome, etc.)

Instructions

  • Mélanger les flocons d'avoine avec le lait végétal dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que les flocons soient cuits.
  • En fin de cuisson, ajouter l'extrait de vanille, les graines de chia ou de lin et les épices éventuelles.
  • Verser le tout dans un bol et rajouter les toppings choisis.

Notes

  • J'utilise du lait de riz coco car j'aime sa consistance légère pour cette recette, mais n'importe quel lait végétal fera l'affaire.
  • Si vous utilisez des graines de lin, veillez à les moudre au préalable, sinon elles ne seront pas assimilées par l'organisme.
  • La cuisson est assez rapide, mais si vous manquez vraiment de temps le matin, vous pouvez préparer le mélange la veille en ajoutant les graines de chia et laisser reposer la nuit au frigo. Il suffira de le réchauffer pendant quelques minutes pour qu'il soit prêt.